Салаты

Винегрет с кальмарами

Ингредиенты:

• 3-4 кальмара
• 3-4 картофелины
• 1-2 моркови
• 1 свекла
• 1 соленый огурец
• 2 головки репчатого лука
• 3-4 столовых ложки растительного масла
• соль
• черный молотый перец
• зелень укропа

Кальмара отварить, охладить, нарезать полосками поперек волокон, картофель, морковь, свеклу отварить, охладить, нарезать кубиками, огурец мелко нарезать, лук нашинковать, все перемешать, посолить, поперчить, заправить растительным маслом и посыпать зеленью укропа.

Винегрет «Летний»

Ингредиенты:

• 1-2 картофелины
• 1-2 моркови
• 1 свекла
• 100  г цветной капусты
• 50 г зеленого горошка
• 1 сваренное вкрутую яйцо
• зеленый салат
• 100 г сметаны
• сахар
• соль
• укроп

Картофель, морковь, свеклу отварить, охладить, нарезать кубиками, цветную капусту отварить, разобрать на мелкие соцветия, все перемешать, добавив горошек, сахар, соль, мелко нарезанную зелень укропа, заправить сметаной, украсить ветком из яйца и листьями салата.

Острый салат

Ингредиенты:

• 2-3 картофелины
• 1 огурец
• 1 яйцо

Отваренный в кожуре и очищенный картофель, соленый огурец нарезать ломтиками, яйцо порубить, заравить майонезом и горчицей.

Салат «Гурман»

Ингредиенты:

• 100 г очищенной кильки
• 2-3 картофелины
• 1 морковь
• 2 огурца
• 2 штуки помидоров
• 4 столовые ложки зеленого горошка
• 2 яйца, сваренных вкрутую
• полбанки майонеза
• 4 маслины
• 30 г зеленого лука
• соль
• черный перец
• зелень по вкусу

Вареные картофель, морковь, яйцо нарезать ломтиками, соединить с нарезанными свежими помидорами, огурцами, каперсами, зеленью, залить майонезом, добавить соль, молотый перец и перемешать.

Садат уложить в салатник горкой и украсить кильками, яйцом, помидорами, маслинами, зеленам салатом, зеленью.