Салаты

Пряный огурчик

Ингредиенты:

• 2 огурца
• 4 луковицы
• зелень
• 1 стручок зеленого сладкого перца
• молотая паприка
• кефир
• сахар
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1/2 чайной ложки перца чили
• соль

Очищенные от кожуры огурцы, лук и сладкий перец нарезать тонкими ломтиками, залить маринадом (для его приготовления смешать кефир, сахар, лимонный сок, растительное масло, перец чили, соль).  Час подержать салат в холодильнике, перед подачей на стол посыпать паприкой.

Винегрет с кальмарами

Ингредиенты:

• 3-4 кальмара
• 3-4 картофелины
• 1-2 моркови
• 1 свекла
• 1 соленый огурец
• 2 головки репчатого лука
• 3-4 столовых ложки растительного масла
• соль
• черный молотый перец
• зелень укропа

Кальмара отварить, охладить, нарезать полосками поперек волокон, картофель, морковь, свеклу отварить, охладить, нарезать кубиками, огурец мелко нарезать, лук нашинковать, все перемешать, посолить, поперчить, заправить растительным маслом и посыпать зеленью укропа.

Морские фантазии

Ингредиенты:

• 500 г кальмара
• 2 штуки вареных яиц
• 150 г сыра
• 1/2 луковицы
• майонез

Филе кальмара отварить, яйца и кальмар порезать кубиками, сыр натереть на крупной терке, заправить майонезом, перемешать.

Салат из яйца и лука

Ингредиенты:

• 6 яиц
• 3 луковицы
• 4 столовых ложки майонеза
• 1 корень сельдерея
• 1 столовая ложка мелко нарубленной зелени сельдерея
• соль
• молотый перец

Сваренные вкрутую яйца нарезать мелкими кубиками. Репчатый лук и корень сельдерея нашинковать соломкой. Яйца смешать с овощами, добавить соль, молотый перец, выложить массу в салатник, полить майонезом и посыпать зеленью сельдерея.

Салат из белокочанной капусты с майонезом

Ингредиенты:

• 600 г белокочанной капусты
• 100 г репчатого лука
• 300 г майонеза
• соль
• черный молотый перец

Капусту нашинковать, перетереть с солью до появления сока, перемешать с нашинкованным луком, майонезом, перцем.