Posted in горячие закуски, кавказская кухня on 08/17/2009 06:07 пп by admin
Сухарный соус с хреном
Ингредиенты:
- 30 г хрена
- 20 г молотых сухарей
- 1/8 литра говяжьего бульона
- немного сахара
- лимонный сок или уксус
- соль
Тертый хрен смешать с молотыми сухарями и щепоткой сахара, добавить немного лимонного сока или уксуса и залить горячим бульоном. По вкусу посолить.
Posted in горячие закуски, дальневосточная кухня, сытно поесть on 03/18/2009 12:42 пп by admin
Филе кальмара, жареное в панировке
Ингредиенты:
- 500г сырого филе кальмара
- соль
- перец
- 2 яйца
- 2 столовых ложки молока
- 1/2 столовой ложки молотых сухарей (можно смешать с тертым сыром)
- растительное или сливочное масло или иной жир
Отбитое филе кальмара без кожи можно жарить целиком или ломтиками. Для заправки посыпать филе солью и перцем, смочить взбитым яйцом, смешанным с молоком, обвалять в молотых сухарях и обжарить с обеих сторон, пока корочка не подрумянится (5-6 минут). Подать на стол с отварным или жареным картофелем, овощами, соусом и салатом.