Салаты

Редис с яйцом в сметане

Ингредиенты:

• 250 г редиса
• 1 яйцо
• сметана
• зеленый лук

Редис нарезать тонкими кружочками , добавить зеленый лук, сметану,соль и все хорошо перемешать. Заправленный редис положить в салатник и посыпать рублеными крутыми яйцами и укропом.

Салат зеленый

Ингредиенты:

• 500 г зеленого салата
• 1 чашка простакваши или сметаны
• 1 столовая ложка уксуса
• 1 кусок сахара
• соль

Сделать салатную заправку простокваши, для этого надо в сметане или простакваше сахар и соль, после чего добавить уксус или лимонный сок.

Листья салата тщательно промыть и высушить. Крупные листья порезать на 2-3 части и заморозить, чтобы они хрустили. Перед подачей к столу полить заправкой и перемешать.

Филе кальмара, жареное в панировке

Ингредиенты:

• 500г сырого филе кальмара
• соль
• перец
• 2 яйца
• 2 столовых ложки молока
• 1/2 столовой ложки молотых сухарей (можно смешать с тертым сыром)
• растительное или сливочное масло или иной жир

Отбитое филе кальмара без кожи можно жарить целиком или ломтиками. Для заправки посыпать филе солью и перцем, смочить взбитым яйцом, смешанным с молоком, обвалять в молотых сухарях и обжарить  с обеих сторон, пока корочка не подрумянится (5-6 минут). Подать на стол с отварным или жареным картофелем, овощами, соусом и салатом.