Салаты

Салат из морской рыбы горячего копчения

Ингредиенты:

• 200 г рыбы горячего копчения
• 1 огурец
• 1 помидор
• пол яблока
• 2 столовых ложки зеленого лука
• 1 яйцо
• зелень петрушки
• 2-3 столовых ложки растительного масла
• 1 чайная ложка 9%-ого уксуса
• соль
• перец молотый

Треску или морской окунь нарезать кубиками или разобрать на кусочки. Помидоры нарезать дольками, очищенные свежие огурцы, яблоки, яйцо – мелкими кусочками. Зеленый лук и петрушку нашинковать. Все компоненты перемешать и заправить растительным маслом, уксусом, солью и перцем.

Винегрет с кальмарами

Ингредиенты:

• 3-4 кальмара
• 3-4 картофелины
• 1-2 моркови
• 1 свекла
• 1 соленый огурец
• 2 головки репчатого лука
• 3-4 столовых ложки растительного масла
• соль
• черный молотый перец
• зелень укропа

Кальмара отварить, охладить, нарезать полосками поперек волокон, картофель, морковь, свеклу отварить, охладить, нарезать кубиками, огурец мелко нарезать, лук нашинковать, все перемешать, посолить, поперчить, заправить растительным маслом и посыпать зеленью укропа.