Салаты

Салат из цветной капусты и кольраби

Ингредиенты:

• 1 головка цветной капусты
• 2 стебля кольраби
• 1 свежий или соленый огурец
• зеленый лук
• укроп
• майонез

Цветную капусту, молодые стебли кольраби и огурец натереть на крупной терке, хорошо перемешать с зеленым луком, укропом, заправить майонезом и украсить петрушкой, помидорами или редиской.

Салат из спаржи смешанный

Ингредиенты:

• 200 г спаржи
• 200 г консервированного зеленого горошка
• майонез
• зелень

Очень вкусен салат, если смешать  в одинаковых количествах спаржу, морковь, горошек, и в овощи добавить зелень и майонез по вкусу. Украсить листовым салатом.

Салат с сыром деликатесный

Ингредиенты:

• 400 г твердого сыра
• 400 г зелени сельдерея
• 200 г майонеза
• 1 чайныя ложка горчицы

Сыр нарезать кубиками, сельдерей промыть, просушить, мелко нарезать и смешать с сыром, салат заправить маонезом, смешанным с горицей.

Салат «Здоровье»

Ингредиенты:

• 2 свежих огурца
• 2 моркови
• 2 яблока
• 2 помидора
• 100 г зеленого салата
• 100 г сметаны
• сок пол-лимона (или лимонная кислота)

Огурцы, сырую морковь и яблоки нарезать тонкой соломкой, листики салата на 3-4 части каждый. Перемешать, заправить сметаной, добавить лимонный сок, соль и сахар. Сверху украсить ломтиками помидоров.

Острый салат

Ингредиенты:

• 2-3 картофелины
• 1 огурец
• 1 яйцо

Отваренный в кожуре и очищенный картофель, соленый огурец нарезать ломтиками, яйцо порубить, заравить майонезом и горчицей.

Редис с яйцом в сметане

Ингредиенты:

• 250 г редиса
• 1 яйцо
• сметана
• зеленый лук

Редис нарезать тонкими кружочками , добавить зеленый лук, сметану,соль и все хорошо перемешать. Заправленный редис положить в салатник и посыпать рублеными крутыми яйцами и укропом.

Салат зеленый

Ингредиенты:

• 500 г зеленого салата
• 1 чашка простакваши или сметаны
• 1 столовая ложка уксуса
• 1 кусок сахара
• соль

Сделать салатную заправку простокваши, для этого надо в сметане или простакваше сахар и соль, после чего добавить уксус или лимонный сок.

Листья салата тщательно промыть и высушить. Крупные листья порезать на 2-3 части и заморозить, чтобы они хрустили. Перед подачей к столу полить заправкой и перемешать.

Салат из белокочанной капусты с майонезом

Ингредиенты:

• 600 г белокочанной капусты
• 100 г репчатого лука
• 300 г майонеза
• соль
• черный молотый перец

Капусту нашинковать, перетереть с солью до появления сока, перемешать с нашинкованным луком, майонезом, перцем.

Салат из яблок с дыней

Ингредиенты:

• 5 яблок
• 100 г дыни
• 1 столовая ложка лимонного сока
• корица на кончике ножа

Нарезанные кубиками дыню и яблоки смешать с корицей и лимонным соком и украсить дольками яблок и дыни.

Салат из свеклы с брынзой

Ингредиенты:

• 4 свеклы
• 100 г брынзы
• 4 зубчика чеснока
• 4 ст. ложки растительного масла

Очищенную свеклу натереть на крупной терке вместе с брынзой (брынзу не вымачивают). В салатник уложить свеклу с брынзой, посыпать рубленым чесноком и полить растительным маслом.